Vinho Oops Sauvignon Blanc
Este vinho tem uma tonalidade de tons verdes. Aromas intensos de frutas revelam um sabor crocante. Esta mistura incomum de uma variedade branca e vermelha explode com frutas intensas e um leve toque de ervas e pimenta branca da sopa de Carmenère. Na boca o vinho é fresco e cheio de boca, com acidez natural crocante, notas cítricas delicadas e um final persistente.
Na vinícula
(oops) os vinhos concentram-se em misturas interessantes de varietais complementares com Carmenère como componente de assinatura. Esta oferta combina 15% Carmenère com 85% Sauvignon Blanc para produzir uma expressão verdadeiramente única. As uvas para o Sauvignon Blanc 2014 (ops) foram originadas principalmente nos vinhedos de Codigua no Vale do Maipo, considerado uma das regiões de maior prestígio para o Sauvignon Blanc chileno. Tal como acontece com todos os vinhos (oops), há uma atenção considerável no vinhedo para o manejo manual. A poda, o desbaste de brotos, o manejo do dossel e a colheita verde garantem que cada varietal atinja a maturidade total do sabor
Perfil de vinificação
O Sauvignon Blanc 2014 foi colhido em março, o Carmenère em abril. As uvas foram colhidas manualmente no início do dia e entregues nas modernas instalações de vinificação em Talagante. O Sauvignon Blanc recebeu uma breve maceração antes de ser bombeado suavemente para tanques de aço inoxidável frios. Ambas as variedades foram fermentadas em aço para manter um estilo fresco e frutado. Após a conclusão da fermentação, os dois vinhos foram misturados e engarrafados com tampa Stelvin para manter a pureza da fruta.
Harmonização de alimentos
Sauvignon Blanc é um clássico com ostras e outros frutos do mar, saladas e pratos de vegetais. Refrescante com culinária picante e étnica da Ásia, América Latina, México e Caribe.
Ficha Técnica
País de Origem
Chile
Região
Valle Central
Volume
750ml
Coloração
Branco
Tipo
Seco
Uvas
85% Sauvignon Blanc e 15% Carmenère
Vinícola
Undurraga
Teor alcoólico
13%
Amadurecimento:
Safra:
2019
Visual
Amarela e nuances esverdeadas
No nariz
Aroma intenso acentua as notas de frutas, ervas e pimenta branca
Na boca
No paladar, o vinho é fresco e volumoso, sua acidez natural é perceptível, com delicadas notas cítricas e final persistente.
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