Vinho Provado Assemblage
Na boca seco com acidez equilibrada e mediana. Taninos médios e finos. Concentração de fruta média, e final de boca com persistência leve e macia. Vinho leve e refrescante.
A poesia de um vinho de corte (composição de uvas) é como buscar a excelencia de uma obra de arte. Você precisa entender o quê e o porquê. Sendo assim o Provado Assemblage nos mostra que essa mistura de uvas traz o resultado de um vinho redondo e muito elegante.
Harmonização de alimentos
Harmoniza com carnes brancas e vermelhas com temperos médios, massas com molho branco e risotos agridoces, queijos de baixo amargos e presuntos finos.
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