Queijo Pardinho Cuesta 200g

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Prêmios

🥇 Ouro, II prêmio queijo Brasil/2017.

🥇 Super Ouro, Mondial du Fromage en Tours/2019.

🥈 Prata, Mondial du Fromage en Tours/2021. 

Características

O queijo Cuesta é elaborado artesanalmente a partir do leite cru de vacas da raça Gir, criadas a pasto na Fazenda Sant’Anna em Pardinho/SP.

Elaborados em antigos tachos de cobre, em seguida os queijos passam por um processo de maturação de 8 meses sobre prateleiras de madeira, em caves subterrâneas que garantem estabilidade de temperatura e umidade, condições ideais a todo o processo de afinagem. Durante sua maturação nas caves o queijo Cuesta entra em contato com um fungo especial, responsável por seu visual característico.

Como consumir e harmonizar?

Esse queijo pode ser consumido puramente, in natura, e também harmoniza bem por contrastes com geleias, doces e mel.

Pode ser consumido em canapés e muito indicado para composição de tábuas de queijos.
Por seu sabor intenso, harmoniza muito bem com a douçura do Vinho do Porto. Também combina com outros vinhos secos encorpados, como Malbec e Carbenet Souvingon, e cervejas tipo Weiss.

Importante: Retirar o Queijo Cuesta da refrigeração 30 minutos antes do ser consumido para que se possa apreciar todo o seu sabor, aroma e textura.

Gostei! Como armazeno ele após comprar?

O queijo Cuesta Pardinho precisa ser armazenado em local refrigerado. Basta remover a embalagem, colocar em recipiente fechado e guardar na geladeira. Não deixar ele exposto.

Qual o diferencial deles dessa queijaria? Como eles tratam as vaquinhas?

Além das características citadas, a queijaria Pardinho Artesanal tem o diferencial de criar as vaquinhas livremente se alimentando nas pastagens da mesma propriedade onde são elaborados os queijos. As condições ambientais são únicas da região, aliadas à utilização das melhores práticas de bem-estar-animal e protocolos diários de análises em seu laboratório, torna a queijaria um dos poucos laticínios artesanais aprovados pelo MAPA para o trabalho com leite cru.

Como vejo se esse queijo foi premiados mesmo?

Pra já! A queijaria Pardinho possui 3 queijos premiados internacionalmente: Cuesta, Cuestinha e Mandala! Clique aqui e veja você mesmo o resultado, como também, na rede social da própria queijaria comemorando o resultado! Viva os queijos do Brasil!.

Qual a validade dele fechado?

A data de validade varia de acordo com o queijo, que pode ser verificado na parte de trás da peça. Após aberto, recomenda-se consumir em até 30 dias, ok?

Gostei! E se eu quiser comprar outros queijos da Pardinho, como faço?

Todos os queijos Pardinho Artesanal estão disponíveis pra você aqui na nossa loja! Abaixo segue a lista de queijos, é só clicar no queijo que você se interessou que você será redirecionado para a página do produto:

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